 |
|
|
|
| 天然のグルタミン酸を豊富に含んだ酵母エキスです。
有機酸、無機塩、低分子・高分子ペプチドの含有量が多く、だし汁様のあつみ・複雑味を有します。 |
|
| 原材料 |
酵母エキス、デキストリン、食塩 |
|
| 分析値例 |
水分…4.1% たん白質…50.0% 食塩…10.5% |
|
| 性状 |
褐色の粉末 |
|
| アレルギー物質 |
表示不要 |
|
| 荷姿 |
1kg×10 |
|
| 保存条件 |
室温保存 |
|
| 賞味期間 |
12ヶ月 |
|
|
|
|
豊富なアミノ酸を含んだ先味補強型の酵母エキスです。また、中分子ペプタイドも含みますので抽出系エキス同様、「コク」を付与することができます。
酵母臭が少なく色が薄いため、幅広い用途にご利用頂けます。 |
|
| 原材料 |
酵母エキス、食塩 |
|
| 分析値例 |
水分…26.3% たん白質…48.5% 食塩…13.2% |
|
| 性状 |
淡褐色のペースト |
|
| アレルギー物質 |
表示不要 |
|
| 荷姿 |
20kg×1 |
|
| 保存条件 |
冷蔵保存 |
|
| 賞味期間 |
12ヶ月 |
|
|
|
|
ビーフをはじめ、ミートエキス感を付与・強調できるパン酵母エキスです。
酵母臭が少なく、ビーフエキス代替品としてご利用頂けます。 |
|
| 原材料 |
酵母エキス、食塩 |
|
| 分析値例 |
水分…25.0% たん白質…40.0% 食塩…10.4% |
|
| 性状 |
茶褐色のペースト |
|
| アレルギー物質 |
表示不要 |
|
| 荷姿 |
20kg×1 |
|
| 保存条件 |
室温保存 |
|
| 賞味期間 |
12ヶ月 |
|
|
|
|
カタログダウンロード （PDF/788KB）
